| Kochrezept / Rezept Crespelle mit Grünkohl und |
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Küchentipp: Senf für die Frikadellen !
Geben Sie einen Esslöffel Senf an das Hackfleisch für die Frikadellen. Es macht sie viel würziger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 500 g Grünkohl |
| 2 Zwiebeln |
| 20 g Butterschmalz |
| - - Jodsalz |
| - - Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| - - Muskatnuß; frisch gerieben |
| 2 Eier |
| 1/8 l Milch |
| 125 g Weizenmehl; Type 1050 |
| 2 El. Öl |
| 1/4 l Gemüsebrühe |
| 2 El. Schmand |
| 100 g korsischer Schafskäse |
| 1 Granatapfel |
| Zubereitung des Kochrezept Crespelle mit Grünkohl und: |
Rezept - Crespelle mit Grünkohl und
Grünkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Butterschmalz andünsten. Grünkohl zufügen. Zugedeckt ca.
20 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Eier, Milch, ein achtel Liter Wasser, 100 g Mehl und eine Prise Salz
verrühren. Eine beschichtete Pfanne sparsam ölen. Acht dünne Pfannkuchen
darin backen. Zwischendurch die Pfanne mit Öl auspinseln. Grünkohl auf
die Pfannkuchen verteilen, wie Tüten zusammenfalten, in eine Auflaufform
schichten.
Restliches Mehl in einem Topf ohne Fett rösten, bis es zu duften anfängt.
Gemüsebrühe einrühren. Fünf Minuten köcheln lassen. Schmand unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Crespelle gießen.
Schafskäse zerbröckeln und darüberstreuen. Ca. 30 Minuten bei 200 Grad
backen. Mit Granatapfelkernen bestreuen.
Für Diabetiker geeignet = 2 Be
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