| Kochrezept / Rezept Crespelle alla Fiorentina |
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| Rezept Hits: 2740 |
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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:30:00 |
19.02.2012 |
 Wildes Skandinavien |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Ruchmehl |
| 2 El. Vollkornmehl |
| 3 Eier |
| 3 dl Milch |
| 40 g Fluessige Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Bratbutter |
| 300 g Spinat; blanchiert |
| 250 g Doppelrahmfrischkaese nature |
| - - Muskatnuss |
| - - Pfeffer |
| 40 g Butter |
| 30 g Mehl |
| 3 dl Milch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 dl Rahm; geschlagen |
| - - Butter fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Crespelle alla Fiorentina: |
Rezept - Crespelle alla Fiorentina
Alle Zutaten fuer den Omelettenteig gut verruehren und 30 Minuten
ruhen lassen.
Fuer die Fuellung den Spinat grob hacken, mit dem Frischkaese
vermischen und wuerzen.
Aus dem Omelettenteig duenne Crepes backen, mit der Spinat-Kaese-Masse
fuellen und zusammenrollen.
Fuer die Sauce die Butter erhitzen. Mehl so anduensten, dass es keine
Farbe annimmt. Mit Milch abloeschen. Gut ruehren und auf kleinem Fuer
5 Minuten koecheln lassen. Wuerzen und den Rahm darunterziehen.
Die Sauce in eine ausgebutterte Gratinform giessen. Die Creperollen
in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und in die Sauce stellen. Im
vorgeheizten Ofen bis 200 GradC ca. 20 Minuten ueberbacken.
Gepostet von Stefan Kaempfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleischlos, Gemuese, P4
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