| Kochrezept / Rezept Crepes mit Aprikosenkompott |
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Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
22.03.2010 |
 Das perfekte Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 ml Milch |
| 50 ml Schlagsahne |
| 2 Eier |
| 120 g Zucker |
| 100 g Mehl |
| 600 g Aprikosen |
| 75 ml Amaretto (italienischer Mandellikör) |
| 1 El. Orangenschale, abger. |
| 1 Tl. Speisestärke |
| 1 El. Öl |
| Zubereitung des Kochrezept Crepes mit Aprikosenkompott: |
Rezept - Crepes mit Aprikosenkompott
Milch, Sahne, Eier und 40 g Zucker verruehren. Mehl essloeffelweise
dazugeben, mit dem Handruehrgeraet verruehren und 30 Min. quellen
lassen.
Aprikosen waschen, ueberbruehen, abschrecken, haeuten, entsteinen und
vierteln. Mit Amaretto, Orangenschale und 80 g Zucker auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 erhitzen und 15 Min. im geschlossenen Topf auf
1/2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 ziehen lassen. Speisestaerke mit 3 EL
kaltem Wasser anruehren, zum Kompott geben und einmal aufkochen lassen.
Eine beschichtete Pfanne jeweils mit etwas Oel auspinseln und darin
nacheinander 8 Crepes backen.
Die Crepes mit dem warmen Aprikosenkompottfuellen. Mit Puderzucker
bestaeuben und sofort servieren.
Dazu passt Vanilleeis.
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