Rezept Creme anglaise mit kandierten Korinthen

 
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Creme anglaise mit kandierten Korinthen

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Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Cointreau
- - Honig
1 Dos. Korinthen
- - Minze
- - Puderzucker
- - Sahne
- - Vanillezucker
- - Zucker, braun
- - Zucker, weiß
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 10. 2000
Zubereitung des Kochrezept Creme anglaise mit kandierten Korinthen:

Rezept - Creme anglaise mit kandierten Korinthen
Zubereitung: Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen, Cointreau, Honig und Zitronenzesten untermischen. Die Korinthen mit braunem Zucker karamellisieren, mit etwas Cointreau abloeschen und in ein Dessertglas fuellen. Anschliessend mit der Creme auffuellen. mit Minze garnieren und mit Puderzucker bestaeuben.

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