Rezept Creme anglaise mit kandierten Korinthen

 
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Creme anglaise mit kandierten Korinthen

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Kennwort: HANDY rezept 5876
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Küchentipp: Kartoffeln saisonal !
Mittelspäte bis sehr späte Kartoffelsorten gibt es ab Mitte September bis Ende Oktober. Ideal: Kartoffeln lose, z.B. vom Markt, die die Bauern selbst vermarkten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Cointreau
- - Honig
1 Dos. Korinthen
- - Minze
- - Puderzucker
- - Sahne
- - Vanillezucker
- - Zucker, braun
- - Zucker, weiß
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 10. 2000
Zubereitung des Kochrezept Creme anglaise mit kandierten Korinthen:

Rezept - Creme anglaise mit kandierten Korinthen
Zubereitung: Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen, Cointreau, Honig und Zitronenzesten untermischen. Die Korinthen mit braunem Zucker karamellisieren, mit etwas Cointreau abloeschen und in ein Dessertglas fuellen. Anschliessend mit der Creme auffuellen. mit Minze garnieren und mit Puderzucker bestaeuben.

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