| Kochrezept / Rezept Creme anglaise mit kandierten Korinthen |
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Küchentipp: Kartoffeln saisonal !
Mittelspäte bis sehr späte Kartoffelsorten gibt es ab Mitte September bis Ende Oktober. Ideal: Kartoffeln lose, z.B. vom Markt, die die Bauern selbst vermarkten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Cointreau |
| - - Honig |
| 1 Dos. Korinthen |
| - - Minze |
| - - Puderzucker |
| - - Sahne |
| - - Vanillezucker |
| - - Zucker, braun |
| - - Zucker, weiß |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Creme anglaise mit kandierten Korinthen: |
Rezept - Creme anglaise mit kandierten Korinthen
Zubereitung: Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen,
Cointreau, Honig und Zitronenzesten untermischen.
Die Korinthen mit braunem Zucker karamellisieren, mit etwas Cointreau
abloeschen und in ein Dessertglas fuellen. Anschliessend mit der Creme
auffuellen.
mit Minze garnieren und mit Puderzucker bestaeuben.
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