| Kochrezept / Rezept Creme Anglaise |
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Küchentipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:35:00 |
29.05.2012 |
Wissenshunger |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 250 g Zucker |
| 8 Eigelb |
| 500 ml Milch |
| 3 Citronen; gruen |
| Zubereitung des Kochrezept Creme Anglaise: |
Rezept - Creme Anglaise
Die Eigelb und der Zucker werden in einer Schuessel solange verruehrt
bis die Masse weiss wird. Man bringt die Milch mit den in Scheiben
geschnittenen Citronen zum Kochen, entfernt die Citronenscheiben und
giesst das Ganze zur Zucker/Ei-Masse. Nun wird die fluessige Masse
durch ein feines Tuch in eine Casserole geseiht und bei schwacher
Hitze geruehrt, ohne das es dabei zum Gerinnen kommen darf. Es wird
solange erhitzt bis die Masse die richtige Konsistenz hat. Nun laesst
man die Creme mit einem Tuch abgedeckt abkuehlen.
Dazu schmecken Fruechte oder auch ein Reispudding aus der Camarque.
Man reicht einen trockenen, gut gekuehlten Sekt dazu.
Quelle: Savoir Preparer Les Entremets, Crealivres, ISBN 2-86721-016-4
Gepostet und uebersetzt von: Norbert 'Dr. No' Reuter
** Gepostet von Norbert Reuter
Date: Sun, 09 Apr 1995
Stichworte: Suessspeise, Creme, Sauce, P8
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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