| Kochrezept / Rezept Creme »Fürst Pückler« |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:35:00 |
29.05.2012 |
Wissenshunger |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 ml Milch |
| 1/2 Vanilleschote (Mark und Schote) |
| - - Salz |
| 3 Eigelb |
| 75 g Puderzucker |
| 6 Blatt weiße Gelatine |
| 300 g Himbeeren |
| 50 g Zucker |
| 100 g Zartbitterschokolade |
| 3 Eiweiß |
| 250 g süße Sahne |
| - - Himbeeren |
| - - geschlagene Sahne |
| - - Zitronenmelisse |
| Zubereitung des Kochrezept Creme »Fürst Pückler«: |
Rezept - Creme »Fürst Pückler«
Milch mit Vanillemark, -schote und Salz aufkochen, Vanilleschote
herausnehmen Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, Milch langsam
unter Rühren dazugeben und abschlagen, bis die Creme dickschaumig ist.
Eingeweichte Gelatine unter die Masse rühren und kühl stellen, bis
die Creme halbsteif ist.
Himbeeren pürieren und mit Zucker verrühren.
Schokolade schmelzen Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen
Vanillecreme in drei Schalen verteilen. Unter die eine Creme
Schokolade, unter eine andere das Himbeermark heben. Jeweils ein
Drittel des Eischnees und der Schlagsahne unterheben. Alle drei
Cremearten in eine Schale schichten.
Mit Himbeeren, Schlagsahne und Zitronenmelisse garnieren.
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