Rezept Crema Milanese

 
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Kochrezept / Rezept Crema Milanese

Crema Milanese

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Kennwort: HANDY rezept 2209
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Küchentipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch"

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Mascarpone Cremissimo
4  Eigelb
1 Glas Likörwein (z. B. Marsala)
8 El. Vanillezucker
4 El. bitteren Kakao
- - grob gehackte Nüsse und Mandeln
Zubereitung des Kochrezept Crema Milanese:

Rezept - Crema Milanese
Die Eigelb gründlich schlagen, den Zucker, den Kakao und den Likörwein langsam hinzufügen bis Sie eine schaumige Masse erhalten. Diese im Wasserbad für ca. 10 Minuten kochen. Wenn die Masse gut abgekühlt ist, den Mascarpone ganz langsam und vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren bis alles gut vermischt ist. In Pokale füllen und mit den gehackten Nüssen und Mandeln bestreuen. Kalt servieren und nach Belieben mit trockenen Plätzchen garnieren.

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