Rezept Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe)

 
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Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe)

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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
500 g Kuerbisfleisch; gewuerfelt
1  mittl. Zwiebel; fein gehackt
20 g Butter
1 l Milch
- - Salz
3/4 Tl. Zucker
100 g Amaretti
Zubereitung des Kochrezept Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe):

Rezept - Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe)
Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe mit Amaretti) (500 g Kuerbisfleisch entsprechen ca. 750 g Kuerbis, roh) Die Zwiebel in der Butter anduensten. Den Kuerbis beifuegen und kurz mitduensten. Mit der Milch abloeschen. Mit Salz und Zucker wuerzen. Die Haelfte der Amaretti zur Suppe geben und alles ca. 1/2 Stunde leise kochen lassen. Die Suppe im Mixer fein puerieren. In die Pfanne zurueckgeben. Vor dem Servieren die Suppe nochmals aufkochen und abschmecken. Die restlichen Amaretti zerbroeckeln und ueber die angerichtete Suppe geben. * Quelle: D'Chuchi, Heft 3, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 09.05.94 Erfasser: Stichworte: Suppe, Creme, Kuerbis, Amaretti, Italien, P6

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