| Kochrezept / Rezept Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe) |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Kuerbisfleisch; gewuerfelt |
| 1 mittl. Zwiebel; fein gehackt |
| 20 g Butter |
| 1 l Milch |
| - - Salz |
| 3/4 Tl. Zucker |
| 100 g Amaretti |
| Zubereitung des Kochrezept Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe): |
Rezept - Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe)
Crema di zucca con amaretti (Kuerbissuppe mit Amaretti)
(500 g Kuerbisfleisch entsprechen ca. 750 g Kuerbis, roh)
Die Zwiebel in der Butter anduensten.
Den Kuerbis beifuegen und kurz mitduensten. Mit der Milch abloeschen.
Mit Salz und Zucker wuerzen.
Die Haelfte der Amaretti zur Suppe geben und alles ca. 1/2 Stunde
leise kochen lassen.
Die Suppe im Mixer fein puerieren. In die Pfanne zurueckgeben.
Vor dem Servieren die Suppe nochmals aufkochen und abschmecken. Die
restlichen Amaretti zerbroeckeln und ueber die angerichtete Suppe
geben.
* Quelle: D'Chuchi, Heft 3, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
2:301/212.19, 09.05.94
Erfasser:
Stichworte: Suppe, Creme, Kuerbis, Amaretti, Italien, P6
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