Küchentipp: Würze für das Grillfleisch !
Streuen Sie ein paar Wacholderbeeren, Lorbeer- oder Rosmarinblätter in die Glut Ihres Grills. Das gegrillte Fleisch bekommt eine besonders würzige Note.
Speck in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben teilen (Tip:
Eierschneider). Zwiebeln schälen und ebenso wie die Kräuter fein hacken.
Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.
Speck rösch ausbraten, Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Champignons
zugeben, würzen und so lange langsam braten, bis der entstehende Pilzfond
eingekocht ist.
Danach Crème fraîche und die Kräuter zufügen und die Crêpes damit füllen.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Zander - Ein Fisch, außen Hart innen Zart Wer an der Nordsee einen Zander auf der Speisekarte findet, verfällt leicht dem Irrglauben, der Fisch komme frisch aus dem Meer – doch das ist falsch.
Thema 10120 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen
Thema 8558 mal gelesen | 24.10.2007 | weiter lesen
Popcorn - Knabberspaß für jede Gelegenheit Zu einem zünftigen Filmabend, sei es im Kino oder vor dem heimischen Fernseher, gehört eine große Portion Popcorn. Ob der mit Hitze aufgeblähte Mais süß, salzig oder karamellisiert, mit oder ohne Fett zubereitet wird, bleibt dabei dem persönlichen Geschmack überlassen.
Thema 2350 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen
|