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| Kochrezept / Rezept Crêpes mit chinesischen Orangen |
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| Rezept Hits: 3789 |
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Küchentipp: Champignons !
den unteren Teil des Stiels und eventuell dunkel verfärbte Stellen entfernen. Dann die Pilze nur trocken putzen. Keinesfalls ins Wasser legen, sie saugen sich voll. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:50:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Mehl | | 150 ml Bier | | 100 ml Milch | | 3 Eier | | 20 g Butter | | 350 g Zucker | | 1 Prise Salz | | - - etwas Vanillezucker | | 500 ml Wasser | | 7 Kardamomkapseln | | 10 Nelken | | 5 Anissterne | | 1 Zimtstange | | 1 Vanilleschote | | 100 g Honig | | 100 ml Rosenlikoer | | 2 Orangen, unbehandelt, | | 1 Zitrone, unbehandelt | | - - Oel zum Ausbacken |
| Zubereitung des Kochrezept Crêpes mit chinesischen Orangen: |
Rezept - Crêpes mit chinesischen Orangen
Von den Orangen- und Zitronenschalen feine Zesten abschneiden, dann
die Orangen schaelen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Den
Saft mit Wasser und Zucker aufkochen. Alle Gewuerze (ausser Salz und
Vanillezucker) zugeben und ca. 15 Minuten koecheln lassen. Dann auf
50 Grad abkuehlen und Honig, Rosenlikoer und die Zesten zugeben.
Danach die Orangenfilets zugeben und 1 Tag kuehl stellen.
Aus Mehl, Bier, Milch, Eiern, 1 TL Zucker, Vanillezucker und einer
Prise Salz einen glatten Teig ruehren. Die Butter zerlaufen lassen
und ebenfalls unter den Teig ruehren. Die Crêpes in einer Pfanne mit
heissem Oel nach und nach ausbacken. Die Orangenfilets vorsichtig
aus der Marinade nehmen und die Crêpes damit fuellen. Wenn moeglich
mit einer Kugel Vanilleeis anrichten.
:Stichwort : Backen
:Stichwort : Crêpe
:Stichwort : Orange
:Stichwort : Zitrone
:Stichwort : Gewuerze
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.11.2000
:Letzte Aenderung: 19.11.2000
:Quelle : ARD-Buffet 20.11.2000,
:Quelle : Wochenthema: Aromakueche mit exotischen
:Quelle : Gewuerzen,
:Quelle : Rainer Strobel
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