| Kochrezept / Rezept Coniglio al forno - Gebratenes Kaninchen |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Kaninchen (ca. 1,8 kg) |
| 100 g Pancetta (Fruehstuecksspeck) |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 1 Thymianzweig |
| 1 Majoranzweig |
| 2 Wacholderbeeren |
| 50 g Butter |
| 1 dl Weisswein |
| 1/2 dl Marsala |
| Zubereitung des Kochrezept Coniglio al forno - Gebratenes Kaninchen: |
Rezept - Coniglio al forno - Gebratenes Kaninchen
Das Kaninchen innen und aussen mit den Gewuerzen einreiben. Thymian,
Majoran, Wacholderbeeren und den feingeschnittenen Pancetta oder den
Speck in die Bauchhoehle geben. Das Kaninchen mit Kuechenschnur
binden. In der heissen Butter anbraten. Mit Wein und wenig Wasser
abloeschen. Im Ofen abgedeckt ca. 30 Minuten braten. Den Marsala
beifuegen und nochmals 20-30 Minuten braten. Oefter begiessen. Am
Ende der Kochzeit soll die Fluessigkeit fast ganz eingekocht und das
Kaninchen knusprig sein.
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