| Kochrezept / Rezept Colomba-Teig (Grundrezept) |
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Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl |
| 30 g Hefe |
| 30 dl Zucker |
| 3/4 g Wasser |
| 1/4 Tl. Salz |
| 30 Zucker |
| 2 Tl. Eigelb |
| 75 g Butter oder Margarine; weich |
| 2 g Orangenbluetenwasser |
| 50 g Orangeat |
| - - aus Betty Bossi's Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann |
| - - im Maerz 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Colomba-Teig (Grundrezept): |
Rezept - Colomba-Teig (Grundrezept)
Mehl in eine Schuessel geben und eine Mulde eindruecken. Alle Zutaten fuer
den Vorteig in die Mulde geben und zu einem duenne Brei anruehren, mit
wenig Mehl bestreuen. Stehen lassen bis der Brei stark schaeumt (etwa eine
Stunde).
Fuer den Teig alle Zutaten mit einer Kelle etwa 5 Minuten oder mit dem
Handruehrgeraet etwa 3 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur in etwa 60 Minuten aufs Doppelte aufgehen
lassen.
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