Rezept Cointreau Creme auf Ingwer Bananen

 
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Cointreau-Creme auf Ingwer-Bananen

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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
3  Bananen
3  Ingwerpflaumen ( aus dem Glas ) 4 El. Apfelsinensaft
- - 3 El. Cointreau
1  gehaeufter Tl. Gelatine gemahlen, weiss
2 El. kaltes Wasser
125 ml Milch
1/2  Vanillestange
2  Eigelb
1 El. Zucker
3 El. Cointreau
250 ml Schlagsahne
- - Borkenschokolade
Zubereitung des Kochrezept Cointreau-Creme auf Ingwer-Bananen:

Rezept - Cointreau-Creme auf Ingwer-Bananen
Zubereitung der Ingwer-Bananen Die Bananen schaelen, laengs halbieren, in Scheiben schneiden. Ingwerpflaumen in kleine Wuerfel schneiden, mit den Bananenscheiben, dem Apfelsinensaft und dem Cointreau vermengen, gut durchziehen lassen. Zubereitung der Cointreaucreme Die Gelatine mit dem Wasser anruehren, 10 Minuten zum Quellen stehenlassen. Die Milch zum Kochen bringen, die Vanillestange aufritzen, das Mark herausschaben. Vanillestange und -mark in die Milch geben, aufkochen lassen, die Milch etwas abkuehlen lassen, in einen Simmertopf geben. Die beiden Eigelb hinzufuegen, unter Ruehren erhitzen, bis die Masse dicklich wird, die gequollene Gelatine hinzufuegen, unter Ruehren darin aufloesen. Den Topf mit der Vanille-Masse in kaltes Wasser stellen, die Masse ab und zu durchschlagen und sobald sie dicklich wird den Cointreau unterruehren. Die Schlagsahne steif schlagen, unter die Cointreau-Masse heben. Erhitzungszeit. 6-7 Minuten Die Ingwer-Bananen auf Glaeser verteilen, die Creme darueber geben, kalt stellen und mit Borkenschokolade garnieren * Entnommen: Das beste Dr. Oetker Kochbuch ** From: Viviane_Kronshage@p24.f102.n2447.z2.fido.sub.org Date: Fri, 27 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Dessert, Bananen, Fido

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