| Kochrezept / Rezept Cocarrois de pinya |
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Küchentipp: Leckere Waffeln auflockern
!
Mit Buttermilch und einer Prise Backpulver, anstelle der Milch, werden Waffeln leicht und locker. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - mildes Mehl (Soviel wie der Teig aufnimmt) |
| 1 klein. Tasse Wasser |
| 1 klein. Tasse Schmalz |
| 1/2 klein. Tasse Olivenoel |
| 1/2 Bd. Spinat |
| 400 g zarte, sehr helle Blumenkohlroeschen |
| 3 Lauchzwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 20 g Pinienkerne |
| 20 g Rosinen |
| 2 El. Olivenoel |
| 1 Tl. Paprika |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Cocarrois de pinya: |
Rezept - Cocarrois de pinya
Vom Spinat die Stiele entfernen, Blumenkohl in kleine Roeschen teilen,
Lauchzwiebeln (einschl. gruene Teile) putzen, alles waschen und
Lauchzwiebeln klein schneiden.
Blumenkohl 5 Min. in heissen Oel in der Pfanne braten, Zwiebeln und
Spinat zufuegen, weitere 5 Min. schmoren, gelegentlich umruehren, dann
vom Feuer nehmen, Gewuerze hineingeben sowie die Rosinen und
Pinienkerne. Nun Schmalz, Oel und Wasser in einer kleinen Schuessel
cremig schlagen, dann nach und nach Mehl mit einem Holzloeffel
untermischen und 3 Min. durchkneten. Teig in 4 Portionen teilen, zu
Ballen formen und etwa handtellergross ausrollen. Das Gemuese jeweils
in die Mitte geben und beide Teigraender darueber kordelfoermig
zusammenrollen. Ein Backblech einfetten, Teigtaschen darauflegen und
35 Min. bei mittlerer Hitze im vorgeheizten Backofen backen.
* Quelle: Caty Juan de Corral
"Einfuehrung in die Kueche von Mallorca,
Menorca, Ibiza und Formentera"
** Gepostet von: Kierblewsky
Erfasser:
Stichworte: Mehlspeise, Gemuese, Vegetarisch, Spanien, P4
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