| Kochrezept / Rezept Coca de trempo Salatkuchen |
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| Rezept Hits: 3189 |
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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Mehl |
| 1 Tl. Salz; gestrichen |
| 40 g Hefe; oder 2 Tueten Trockenhefe |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 190 ml Wasser; lauwarm |
| 100 g Schweineschmalz |
| - - Sonnenblumenoel; fuers Blech |
| 1 St Romana-Salat |
| 300 g Tomaten; vollreife |
| 1 St Paprikaschote; gelb |
| 1 St Paprikaschote; gruen |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, a.d.M. |
| 6 El. Olivenoel; kaltgepresst |
| Zubereitung des Kochrezept Coca de trempo Salatkuchen: |
Rezept - Coca de trempo Salatkuchen
Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und Salz darauf
streuen. Eine Mulde druecken, die Hefe und den Zucker
hineienbroeckeln bzw. -streuen. Mit ca. 7 El. lauwarmen Wasser
verruehren. Etwas Mehl darueber streuen, zugedeckt an einem
warmen Platz 15 Minuten gehen lassen, bis sich an der
Oberflaeche Risse zeigen.
Mehl, Hefeansatz, Schmalz, das restliche Wasser und verquirltes
Ei zu einem Teig verarbeiten. Etwa 10 Minuten kraeftig
weiterkneten, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt.
Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20-30 Minuten gehen
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ofen auf 250 Grad vorheizen Blech duenn mit Maismehl
bestreichen. Den Teig ausrollen, auf das Blech legen und
zugedeckt bis zur Weiterverarbeitung stehen lassen.
Salat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten
mit kochendem Wasser ueberbruehen, pellen und halbieren.
Stielansaetze herausschneiden und fein wuerfeln. Paprikaschoten
halbieren, Stielansaetze und Kerne herausschneiden und waschen.
Paprika in feine Streifen schneiden. Fruehlingszwiebeln
waschen, putzen, in Ringe schneiden.
Das Gemuese in einer Schuessel vermengen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Auf dem Blech verteilen und das Olivenoel
grosszuegig darauftraeufeln. 30-36 Minuten backen.
TIP: Kraeuter wie Rosmarin und Salbei passen auch sehr gut zum
Kuchen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Tue, 16 Aug 1994
Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Mallorca
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