| Kochrezept / Rezept Cinderella-Creme |
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 25 g Mondamin o.a. Stärkepulver |
| 3/8 l Milch; davon ein wenig z. |
| - - Anrühren des Mondamin |
| 75 g Zucker |
| 1 Vanilleschote; Mark davon |
| 1/8 l Sahne; geschlagen |
| - - Etwas Eierlikör |
| - - Pfirsichhälften z. Garnieren |
| - - Geriebene Schokolade |
| Zubereitung des Kochrezept Cinderella-Creme: |
Rezept - Cinderella-Creme
Anmerkung des Herausgebers:
Die Rezeptsammlung wurde aus einer der groessten Privatsammlungen von
Koch- buechern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und
sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst.
Mondamin in genuegend kalter Milch verruehren. Den Rest Milch, Zucker
und das Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen, das angeruehrte
Mondamin unter Ruehren hineingiessen und kurz kochenlassen. Die Creme
unter oefterem Umruehren erkaltenlassen und steifgeschlagene Sahne
darunterziehen. Etwas Eierlikoer in hohe Glaeser geben, die Creme
darueberfuellen, Pfirsichhaelften darauflegen, Eierlikoer
daruebergiessen und mit geriebener Schokolade garnieren.
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