|
|
| Kochrezept / Rezept Chuletas toro (Schweinekoteletts Toro) |
|
| Rezept Hits: 5346 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 2 |
Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Tomaten | | 120 g Serrano-Schinken | | 6 Schweinekoteletts | | - - Salz | | - - Mehl | | - - Olivenoel | | - - Pfeffer | | 2 Zwiebeln | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Lorbeerblatt | | 250 ml Rotwein | | 1 Ei | | 1/2 Bd. Petersilie | | 16 schwarze Oliven erfasst von Gerald Endres |
| Zubereitung des Kochrezept Chuletas toro (Schweinekoteletts Toro): |
Rezept - Chuletas toro (Schweinekoteletts Toro)
"Toro" heissen die Koteletts nach einem Weinbaugebiet nordwestlich von
Madrid Die Tomaten enthaeuten, entkernen und das Fruchtfleisch in
Wuerfel schneiden, den Serrano feinhacken.
Die Koteletts werden gesalzen, gepfeffert, dann im Mehl gewendet und
in Olivenoel kraeftig angebraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen
und zugedeckt zur Seite stellen.
Jetzt kommen die gehackten Zwiebeln, der zerquetschte Knoblauch und
das Lorbeerblatt bei kleiner Hitze in Pfanne, nach ca. 5 Minuten
werden Tomaten und Schinken beigegeben und die Hitze erhoeht. Die
naechsten Minuten sollte man immer wieder umruehren, bis die
Fluessigkeit, die die
Tomaten abgeben, fast eingekocht ist.
Mit dem Rotwein abloeschen, das hartgekochte, kleingehackte Ei, die
entkernten, kleingehackten Oliven und die kleingehackte Petersilie
zugeben. In dieser Sauce werden die Koteletts dann 30 bis 40 Minuten
zugedeckt geschmort.
Dazu gibt es am besten Bratkartoffeln mit Kuemmel und einen kraeftigen
Rotwein.
:Fingerprint: 21289889,146800802,Ambrosia
:Fingerprint: 21289889,146800802,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Speiseöle von Arganöl bis Walnussöl
Lange Zeit waren jegliche Fette in Verruf geraten – schließlich haben Fette und Öle eine außerordentlich hohe Energiedichte. | | Thema 7451 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen |  | Senf - Auf den Senf und Senfkörner kommt es an
Die Chinesen waren mal wieder die ersten: schon vor 3.000 Jahren verwendeten sie die scharfen Samen der Senfpflanze als Gewürz. Aus China gelangte der Senf nach Griechenland, wo er als Aphrodisiakum verwendet wurde, getreu dem Motto scharf macht scharf. | | Thema 8866 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen |  | Erdbeeren: Rote Vielfalt im Sommer
Die Erdbeere gehört zu den vielseitigsten Früchten, die Pflanzen erzeugen können. Ob als Bestandteil von Obstsalaten oder als alleinige Frucht auf dem Kuchen- oder Tortenboden - den meisten sind diese beiden Produktionen aus Erdbeeren sicherlich gut bekannt. | | Thema 2783 mal gelesen | 20.04.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|