| Kochrezept / Rezept Choucroute Strasbourg |
|
| Rezept Hits: 7203 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Majorantee !
Gegen Gedächnisschwäche und Aterienverkalkung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Speck, durchwachsen |
| 500 g Sauerkraut |
| 4 Lorbeerblaetter |
| 4 Wacholderbeeren |
| 6 Nelken |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| 150 g Schweinebauch |
| 4 Mettwuerstchen, geraeuchert |
| 150 g Rippchen, gesalzen |
| 4 gross. Kartoffeln |
| 1/4 l Fleischbruehe, Wuerfel |
| 1 dl Rotwein |
| 50 g Schinkenspeck |
| Zubereitung des Kochrezept Choucroute Strasbourg: |
Rezept - Choucroute Strasbourg
Durchwachsenen Speck in duenne Scheiben schneiden. Feuerfeste Form
damit auslegen. Eine Schicht Sauerkraut reingeben. Die Haelfte der
Lorbeerblaetter, Wacholderbeeren und Nelken darueber verteilen.
Geschaelte Zwiebeln fein hacken. Knoblauchzehe mit Salz zerdruecken.
Mit den Zwiebelwuerfel mischen. Die Haelfte der Mischung kommt auf die
Gewuerze. Die naechste Schicht besteht aus in Scheiben geschnittenen
Schweinebauch. Mettwuerstchen und Rippchen. Darauf wieder Sauerkraut
verteilen, Darueber die geschaelten Kartoffel in hauchduenne Scheiben.
Restliches Sauerkraut und restliche Gewuerze zum Schluss drauflegen.
Fleischbruehe und Rotwein angiessen. Schinkenspeck fein wuerfeln, in
der Pfanne auslassen. Uebers Choucroute geben. In verschlossener Form
in den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 80 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Rausnehmen und sofort servieren.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 85 Minuten
Beilage:
: Salzkartoffeln.
Menue 2/181
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Eintopf, Schwein, Sauerkraut, Fleisch, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|