Rezept Chocolate St.Emilion

 
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Chocolate St.Emilion

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Kennwort: HANDY rezept 11380
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
225 g Amaretti, grob zerkleinert
3/4 dl Cointreau
450 g Schokolade (Bitter)
115 g Butter
2  Eigelb
4 1/2 dl Doppelrahm
- - Puderzucker
Zubereitung des Kochrezept Chocolate St.Emilion:

Rezept - Chocolate St.Emilion
Die Amaretti im Cointreau kurz marinieren lassen. Die Schokolade im Wasserbad aufschmelzen; aus dem Wasserbad nehmen und Butter und Eigelb langsam unter Ruehren zugeben. Abkuehlen lassen. Doppelrahm halb-steif schlagen, vorsichtig unterziehen. In einer Springform (ca. 20 cm Durchmesser) Amaretti und Schokolade- Mischung abwechselnd schichten. Im Kuehlschrank waehrend einigen Stunden fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren, mit Pudderzucker bestaeuben. Quelle: Felicity & Roald Dahl, Memories with food at Gipsy House, Viking/Penguin 1991, ISBN 0-670-83462-9 29.11.1993 Erfasser: Stichworte: Desserts, P8

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