Rezept Chinesisches Rindfleisch

 
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Chinesisches Rindfleisch

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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Riesengarnelen
200 g Rinderfilet
2 Bd. Fruehlingszwiebeln
150 g Shii-Take-Pilze
10 g Frischen Ingwer
1  Knobizehe
1/8 l Trockener Weisswein
4 El. Sojasauce
3 El. Chinesische Chilisauce
2 El. Trockener Sherry
1/2 El. Speisestaerke
4 El. Oel
Zubereitung des Kochrezept Chinesisches Rindfleisch:

Rezept - Chinesisches Rindfleisch
1. Die Riesengarnelen waschen, laengs halbieren und den Darm entnehmen. Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und die dunkelgruenen Teile entfernen. Weisse und hellgruene Teile schraeg in Stuecke schneiden, Shii-Take-Pilze putzen, waschen, Stiele entfernen, grosse Pilze halbieren. Ingwer schaelen und stifteln. Knobi pellen und ebenfalls stifteln. 2. Weisswein, Sojasauce, Chilisauce, Sherry und Speisestaerke verruehren. 3. 3 El. Oel in einer Pfanne sehr heiss werden lassen. Riesengarnelen zuerst mit der Schalenhaelfte nach unten ins heisse Oel geben und 1 Minute braten, dann umdrehen und eine weitere Minute braten. Danach an den Rand schieben und Pilze, Knobi und Ingwer in die Mitte geben. Kurz unter wenden braten, dann ebenfalls an den Rand schieben. Nun das Fleisch und die Fruehlingszwiebeln mit dem restlichen Oel in die Pfannenmitte geben und anbraten. 4. Mit der Sauce angiessen. Alles mischen und nochmals aufkochen. Dazu Reis servieren. Wer einen Wok sein eigen nennt, nimmt statt der Pfanne natuerlich den Wok ! Portionen: 4 ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Sun, 09 Jan 1994 10:40:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Hauptspeise, Fleisch, Wok, Rindfleisch, Chinesisch, zer

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