| Kochrezept / Rezept Chinesisches Omelett |
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Küchentipp: Zarte Kruste für das Geflügel !
Die Kruste von panierten Geflügelstücken wird besonders zart und leicht, wenn Sie der Panade etwas Backpulver zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 10 gekochte Champignons |
| 20 g Fadennudeln |
| 250 g Huehnerfleisch, kleingeschn. |
| 1/2 Zwiebel |
| 6 El. Oel |
| 3 El. Huehnerbruehe |
| 1/2 El. dunkle Sojasauce |
| - - Salz |
| 60 g Sellerie |
| 60 g Bambussprossen |
| 3 Eier |
| 1 Tl. dunkle Sojasauce |
| 1 Tl. Mehl |
| 1 Tl. Reiswein |
| 1 Tl. dunkle Sojasauce |
| 1 Tl. Reiswein |
| 1/2 Tl. Maisstaerke |
| 1 El. Oel |
| 1 El. Fleischbruehe |
| - - ein paar Tropfen Sesamoel |
| - - Salz |
| - - erfasst von: Michael Bromberg |
| Zubereitung des Kochrezept Chinesisches Omelett: |
Rezept - Chinesisches Omelett
Champignons kleinschneiden und in etwas Salzwasser ein paar Minuten
einweichen. Die Fadennudeln in siedendes Salzwaser geben und 2 Minuten
kochen lassen, abseihen und in Stuecke schneiden.
Huehnerfleisch mit der angegebenen Wuerze mischen und beiseite stellen.
Die Zutaten fuer die Sosse mischen und ebenfalls beiseite stellen.
2 Essloeffel Oel in einer Pfanne erhitzen, das Huehnerfleisch und die kleinge-
schnittene Zwiebel dazugeben, ein paar Sekunden anbraten, herausnehmen.
Wieder 2 Essloeffel Oel erhitzen, alle Zutaten der Fleisch-Pilz-Mischung dazu
geben, ausser Sellerie, Bambussprossen und Eier. 5 Minuten duensten lassen und
ebenfalls herausnehmen.
1 Essloeffel Oel erhitzen, kleingeschnittenen Sellerie und Bambussprossen ein
paar Sekunden anbraten, die bereits angebratenen Zutaten und jene fuer die
Sauce hinzufuegen und erhitzen.
In einer zweiten Pfanne 1 Essloeffel Oel erhitzen und die vorher verquirlten
Eier wie ein Omelett darin backen.
Die Huehnerfleischmischung auf einer heissen Platte anrichten, darauf das
Omelett legen und 1-2 Minuten unter den heissen Grill stellen. Anschliessend
servieren.
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