| Kochrezept / Rezept Chinesisches Omelett |
|
| Rezept Hits: 3622 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 10 gekochte Champignons |
| 20 g Fadennudeln |
| 250 g Huehnerfleisch, kleingeschn. |
| 1/2 Zwiebel |
| 6 El. Oel |
| 3 El. Huehnerbruehe |
| 1/2 El. dunkle Sojasauce |
| - - Salz |
| 60 g Sellerie |
| 60 g Bambussprossen |
| 3 Eier |
| 1 Tl. dunkle Sojasauce |
| 1 Tl. Mehl |
| 1 Tl. Reiswein |
| 1 Tl. dunkle Sojasauce |
| 1 Tl. Reiswein |
| 1/2 Tl. Maisstaerke |
| 1 El. Oel |
| 1 El. Fleischbruehe |
| - - ein paar Tropfen Sesamoel |
| - - Salz |
| - - erfasst von: Michael Bromberg |
| Zubereitung des Kochrezept Chinesisches Omelett: |
Rezept - Chinesisches Omelett
Champignons kleinschneiden und in etwas Salzwasser ein paar Minuten
einweichen. Die Fadennudeln in siedendes Salzwaser geben und 2 Minuten
kochen lassen, abseihen und in Stuecke schneiden.
Huehnerfleisch mit der angegebenen Wuerze mischen und beiseite stellen.
Die Zutaten fuer die Sosse mischen und ebenfalls beiseite stellen.
2 Essloeffel Oel in einer Pfanne erhitzen, das Huehnerfleisch und die kleinge-
schnittene Zwiebel dazugeben, ein paar Sekunden anbraten, herausnehmen.
Wieder 2 Essloeffel Oel erhitzen, alle Zutaten der Fleisch-Pilz-Mischung dazu
geben, ausser Sellerie, Bambussprossen und Eier. 5 Minuten duensten lassen und
ebenfalls herausnehmen.
1 Essloeffel Oel erhitzen, kleingeschnittenen Sellerie und Bambussprossen ein
paar Sekunden anbraten, die bereits angebratenen Zutaten und jene fuer die
Sauce hinzufuegen und erhitzen.
In einer zweiten Pfanne 1 Essloeffel Oel erhitzen und die vorher verquirlten
Eier wie ein Omelett darin backen.
Die Huehnerfleischmischung auf einer heissen Platte anrichten, darauf das
Omelett legen und 1-2 Minuten unter den heissen Grill stellen. Anschliessend
servieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|