|
|
| Kochrezept / Rezept Chinesisches Fondue I |
|
| Rezept Hits: 3214 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zuckergussschrift !
Wenn Sie auf die Glasur Ihres Kuchens noch etwas schreiben wollen, dann nehmen Sie einen Zahnstocher zum Vorzeichnen. In einen leeren, gut gesäuberten Senfspender füllen Sie einen andersfarbigen Zuckerguss ein. Jetzt können sie auf den Kuchen noch etwas Persönliches darauf schreiben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 200 g Kalbsbries | | - - Salz | | - - einige Tropfen Essig | | 200 g Kalbsnieren | | 200 g Kalbslende | | 200 g Ochsenlende | | 200 g Schweinelende | | 200 g Kalbsleber | | 1 1/2 l H?hnerbouillon | | 1/2 Tl. Glutamat;Aromat oder Fondor | | 4 Glaesschen Sherry |
| Zubereitung des Kochrezept Chinesisches Fondue I: |
Rezept - Chinesisches Fondue I
Das Bries in einem Topf in Wasser mit etwas Salz und einigen Tropfen Essig
10 Minuten ohne zu sprudeln kochen lassen. Die Nieren mit grobem Salz
abreiben und kalt abspuelen.
Alles Fleisch, das Bries, die Leber und die Nieren in hauchduenne Scheiben
schneiden, etwa in Groesse der Kalbs- und Schweinelendchen-Scheiben.
Die Bouillon mit dem Glutamat und dem Sherry in einem Topf auf dem Herd
zum kochen bringen, dann in einen Metall- oder Email-Fonduetopf giessen
und auf dem Brenner bei Tisch weiterkochen lassen. Die Scheiben einzeln
auf lange Fonduegabeln spiessen, in der kochenden Weinbouillon garen und
essen. Die immer kraeftiger werdende Bouillon zum Schluss aus kleinen
Tassen trinken.
Beilage: Weissbrot
Getraenk: Rheingauer Weisswein
* Quelle: Arne Kruegers Kochkarten -
Fondues fuer Geniesser
G+U Verlag, Muenchen
** Gepostet von Marcel Transier
Stichworte: Fondue, P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|