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| Kochrezept / Rezept Chinesischer Gemüse-Wok |
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| Rezept Hits: 4439 |
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Küchentipp: damit das Fett nicht spritzt !
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht.
Kein Fett in den Ausguss
Schütten Sie niemals Fettreste oder Altöl in den Ausguss. Denn schon ein Liter Fett verunreinigt eine Million Liter Trinkwasser!!
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Auberginen, kl. | | - - Salz | | 125 g Maiskolben, kl. frische | | 200 g Okraschoten | | 1 El. Weißweinessig, evtl. mehr | | 1 Staude Paksoi oder Chinakohl, (ca. 700 | | 150 g Shiitake-Pilze | | 2 Knoblauchzehen | | 1/8 l Hühnerbrühe, klare (Instant) | | 4 El. Sojasoße, ca. | | 1/2 Tl. Sambal Oelek | | 3 El. Sojaöl, ca. | | 75 g Cashewkerne | | - - (Das Gemüse gibt es in Asialäden) |
| Zubereitung des Kochrezept Chinesischer Gemüse-Wok: |
Rezept - Chinesischer Gemüse-Wok
Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen. Maiskolben in
kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren, herausnehmen. Essig ins Wasser
geben, Okraschoten darin 5 Min. kochen. Paksoi in breite Streifen
schneiden. Nur die Huetchen der Pilze verwenden, diese kreuzweise
einschneiden. Huehnerbruehe mit durchgepresster Knoblauchzehe,
Sojasosse und Sambal Oelek verruehren. Auberginen trocken tupfen. Oel
im Wok auf 3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 erhitzen. Portionsweise
Auberginen, Cashewkerne und Pilze anbraten, Okraschoten und Mais
zufuegen, 2-3 Min.
braten. An den Wokrand schieben. Zum Schluss Paksoi 2-3 Min. mitbraten.
Huehnerbruehe angiessen, kurz aufkochen. Evtl. mit Basilikum garnieren.
Dazu schmecken chinesische Nudeln.
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