| Kochrezept / Rezept Chinesische Gemuesepfanne |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Schnitzelfleisch |
| 1 klein. Kopf Weisskohl (ca. 750 g) |
| 1 gross. rote Paprikaschote |
| 1 Stange Porree |
| 250 g Sojabohnenkeime |
| 3 El. Oel |
| 1/8 l klare Bruehe |
| 5 El. Sojasauce |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Chinesische Gemuesepfanne: |
Rezept - Chinesische Gemuesepfanne
Schnitzelfleisch in duenne Streifen schneiden. Gemuese putzen
und waschen. Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und
wuerfeln. Paprikaschote in feine Streifen, Porree in duenne
Ringe schneiden. Sojabohnenkeime waschen und auf einem Sieb
gut abtropfen lassen. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und
die Fleischstreifen ca. 4 min. von allen Seiten goldbraun
anbraten. Dann wieder aus der Pfanne nehmen. Weisskohlwuerfel
ins Bratenfett geben, die Bruehe zufuegen und ca. 15 min. bei
schwacher Hitze duensten. 5 min. vor Ende der Garzeit
Paprikastreifen, Porreeringe und Sojabohnenkeime zufuegen. Fleisch
zum Gemuese geben und pikant abschmecken. Sofort servieren.
* Quelle: Kalenderblatt vom 04.09.1986
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: 16 Mar 1995
Stichworte: Gemuese, P4, Fleisch, Schwein, Schnitzel, China,
Pannengerichte
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