Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig.
Zubereitung des Kochrezept Chinesisch Geschnetzeltes:
Rezept - Chinesisch Geschnetzeltes
Die Sojasprossen abspuelen und abtropfen lassen. Den
Porree, die Paprikaschote und die Zwiebeln putzen, abspuelen, abtropfen
lassen und in feine Streifen schneiden. Eine Mehlschwitze zubereiten
und mit Sojasauce und den uebrigen Gewuerzen abschmecken. Das Oel in der
Bratpfanne erhitzen und die Fleisch- und Gemuesestreifen in kleinen
Mengen nacheinander braten.
Wichtig: Alles nur kurz! (ca. 3 Min.) braten, dabei staendig
verruehren. Die gebratenen Fleisch- und Gemuesestreifen in die Sauce geben
und heiss zu Reis oder Glasnudeln servieren.
Naehrwert pro Portion: 390 kcal. oder 1620 kJ Eiweiss 20 g und Fett 19 g
sowie Kohlehydrate 26 g.
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994
Stichworte: Chinesisch, Haehnchen, Schweinefleisch, P2, News
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