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| Kochrezept / Rezept Chinakohlrouladen |
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| Rezept Hits: 4539 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Chinakohl | | 250 g Corned Beef | | 1 Zwiebel | | 1 Gewürzgurke | | 0,5 Paprikaschote, rot | | 1 Ei | | 3 El. Semmelbrösel | | - - Pfeffer schwarz | | - - Cayennepfeffer | | - - Chillipulver | | 50 g Speck | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 0,25 l Fleischbrühe | | 2 El. Öl | | 1 Tl. Mehl | | 2 El. Sahne | | 3 El. Tomatenmark, oder eine kl. Dose it. Pizzatomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Chinakohlrouladen: |
Rezept - Chinakohlrouladen
Die Rouladen
Vom Chinakohl 8 große Blätter abtrennen, diese waschen und 3 Minuten in
1 Liter kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und je 2
Blätter aufeinander legen.
Das Corned Beef, die Zwiebel die Gurke und die Paprikaschote würfeln,
mit dem Ei, den Bröseln, den Gewürzen mischen und auf den Kohlblättern
verteilen. Den Kohl zu Rouladen formen und mit Küchengarn festbinden.
Die Sauce
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, den Speck darin ausbraten. Gehackte
Zwiebel und Knobi glasig braten. Dann die Rouladen leicht anbraten. Mit
der Brühe ablöschen und alles zugedeckt in 20 Minuten gar schmoren. Das
Mehl mit der Sahne und dem Tomatenmark verrühren, die Sauce damit binden
und noch einmal abschmecken.
Dazu Kartoffelbrei oder Reis reichen.
:Stichworte : Einfach, Roulade
:Notizen (*) : Erfasst: Susanne Sahm
: : ca. 350 kcal/Person
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