| Kochrezept / Rezept Chinakohl-Salat mit Kräutercreme |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Chinakohl à 600 g |
| 2 Eigelb |
| 5 El. Rapsöl |
| 3 El. Kräuteressig |
| 1 Tl. Zucker |
| 1 El. Quark |
| 4 El. Sahne |
| 1 Schalotte |
| 1 El. Dill, gehackter |
| 1 El. Schnittlauchröllchen |
| - - Jodsalz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| - - Dillspitzen zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Chinakohl-Salat mit Kräutercreme: |
Rezept - Chinakohl-Salat mit Kräutercreme
Chinakohl putzen, ggf. waschen und gruendlich trockentupfen. In vier
Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Fuer die Creme Eigelb und
Oel verquirlen. Essig, Zucker, Quark und Sahne unterschlagen. Die
Schalotte schaelen und feinhacken. Zusammen mit Dill und Schnittlauch
unter die Creme ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Creme auf die Kohlviertel geben und mit Dillspitzen garnieren.
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