| Kochrezept / Rezept Chinakohl-Gruenkrautsalat |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 klein. Chinakohl (800g) |
| 1/2 Stange Lauch |
| 5 Scheib. Ananas (350 g) |
| 5 El. Gruenkraut |
| 3 El. Sonnenblumenoel |
| 1 Saft der Zitrone |
| 2 El. Creme fraiche |
| 2 El. suesse Sahne |
| 50 ml Gemuesebruehe |
| 1/2 Tl. Kraeutersalz |
| - - frisch gemahlener Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Chinakohl-Gruenkrautsalat: |
Rezept - Chinakohl-Gruenkrautsalat
:Pro Person ca. : 155 kcal
:Pro Person ca. : 650 kJoule
:Eiweiss : 3 Gramm
:Fett : 11 Gramm
:Kohlenhydrate : 9 Gramm
:Dauert ca. : 25 Minuten
Den Chinakohl vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Viertel in
Streifen schneiden. Anschliessend den Chinakohl waschen und mit einer
Salatschleuder trockenschleudern. Den Lauch putzen, waschen und in duenne
Ringe schneiden. Die Ananasscheiben von der Schale befreien und in kleine
Stuecke schneiden. Das Gruenkraut (z.B. Weizen, Rettich, Mungobohnen) mit
einem scharfen Messer oder einer Schere knapp ueber den Wurzeln abschneiden.
Alle Zutaten fuer den Salat in eine Schuessel geben und mischen.
Salatsauce: Fuer die Sauce das Sonnenblumenoel mit dem Zitronensaft, der
Creme fraiche und der Sahne verruehren und mit den Gewuerzen abschmecken. Die
Sauce ueber den Salat giessen, und diesen etwa 15 Minuten durchziehen lassen.
Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfasst von Nadja Kramer
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