| Kochrezept / Rezept Chilioel (Szechuan) |
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 175 ml Pflanzenoel |
| 60 g Rote Chilischoten |
| - - Petra Holzapfel nach SZECHWAN COOKING Lektion 1 Jing Chen |
| - - netcourse@authenticasian. com |
| Zubereitung des Kochrezept Chilioel (Szechuan): |
Rezept - Chilioel (Szechuan)
Einen Wok stark erhitzen, das Oel hineingeben und bis zum Rauchpunkt
erhitzen, dann vom Feuer nehmen. Die Chilischoten unter Ruehren
hineingeben, sie werden sich von rot nach braun verfaerben. Die
Chilischoten wieder herausnehmen und abkuehlen lassen. Dann fein
hacken und wieder ins Oel geben. Das Oel abkuehlen lassen, in
Flaschen fuellen und verschliessen.
Mindestens 2 Monate lagerfaehig.
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