| Kochrezept / Rezept Chilioel (Szechuan) |
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Küchentipp: Zu blasse Soße !
Ist die braune Soße zu blass, einfach etwas löslichen Kaffee einrühren. Das schmeckt nicht durch und macht die Soße schön dunkel. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 175 ml Pflanzenoel |
| 60 g Rote Chilischoten |
| - - Petra Holzapfel nach SZECHWAN COOKING Lektion 1 Jing Chen |
| - - netcourse@authenticasian. com |
| Zubereitung des Kochrezept Chilioel (Szechuan): |
Rezept - Chilioel (Szechuan)
Einen Wok stark erhitzen, das Oel hineingeben und bis zum Rauchpunkt
erhitzen, dann vom Feuer nehmen. Die Chilischoten unter Ruehren
hineingeben, sie werden sich von rot nach braun verfaerben. Die
Chilischoten wieder herausnehmen und abkuehlen lassen. Dann fein
hacken und wieder ins Oel geben. Das Oel abkuehlen lassen, in
Flaschen fuellen und verschliessen.
Mindestens 2 Monate lagerfaehig.
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