Rezept Chiligarnelen aus Singapur

 
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Chiligarnelen aus Singapur

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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
5  Chilies, rot
1 kg Garnelen, ca. 20 bis 30 Stueck
100 ml Erdnussoel
3  Knoblauchzehen, zerdrueckt
30 g Ingwerwurzel, frisch gerieben
80 ml Tomatensauce
2 El. Sojasauce, dunkel
1 Tl. Salz
- - Pfeffer, weiss, frisch gemahlen
2 Tl. Zucker
Zubereitung des Kochrezept Chiligarnelen aus Singapur:

Rezept - Chiligarnelen aus Singapur
Chilies waschen und der Laenge nach aufschneiden, Stielansatz, die Samen und die Scheidewaende entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Garnelen waschen. Das Oel in einem Wok erhitzen und die Garnelen unter stetem Wenden braten, bis sie ihre Farbe wechseln. Herausnehmen und beiseite stellen. In dem Garnelenoel Knoblauch, Ingwer und Chiliwuerfel unter Ruehrem anduensten. Die Tomaten- und Sojasauce zugeben, einmal aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Garnelen wieder zugeben und bei reduzierter Hitze noch 3 bis 4 Minuten simmern lassen. * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Meeresfruechte, Wok, Garnelen, Singapur, P4

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