Rezept Chili Knoblauch Soße

 
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Kochrezept / Rezept Chili-Knoblauch-Soße

Chili-Knoblauch-Soße

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Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
100 g Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
4  Knoblauchzehen
1 Tl. Korianderkörner
2  Chilischoten, frische rote (evtl. mehr)
6 El. Olivenöl
200 ml Weißwein, trocken
1 Kart. Tomatenpüree mit Zwiebeln (370 g)
1 El. Pinienkeme
50 g Oliven, schwarze
- - Salz
- - Pfeffer
400 g Nudeln (z. B.
- - Penne oder Spaghetti)
Zubereitung des Kochrezept Chili-Knoblauch-Soße:

Rezept - Chili-Knoblauch-Soße
1. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. Koriander zerdrücken. Chilischoten waschen, längs halbieren, Stielansätze und Keine entfernen. Schoten in Streiten schneiden. 2. Vorbereitete Zutaten im heißen Öl ca. 3 Minuten andünsten. Wein und Tomatenpüree zugeben, 5 Minuten einkochen lassen. Inzwischen Nudeln kochen. 3. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Oliven und Pinienkerne unter die Soße mischen. Abschmecken. Soße mit Nudeln anrichten.

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