| Kochrezept / Rezept Chili con Carne nach Texanischer Art |
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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 99 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindersteak oder -fleisch zum Schmoren, in kleine Wuerfel (1 cm) |
| - - geschnitten |
| 30 ml Tafeloel |
| 2 Zwiebel, kleingeschnitten |
| 2 Knoblauchzehe, kleingeschnitten |
| 1/2 kg Tomaten (aus Dosen), in kl. Wuerfel geschnitten |
| 1 Rinder-Boullionwuerfel |
| 2 El. Chilipulver |
| 1/2 El. Salz |
| 5 ml Oregano |
| 5 ml Kreuzkuemmelpulver |
| 850 g Gartenbohnen (aus Dosen, (mit Fluessigkeit) |
| Zubereitung des Kochrezept Chili con Carne nach Texanischer Art: |
Rezept - Chili con Carne nach Texanischer Art
Das Fleisch im Oel in einem grosser Topf anbraten. Die
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Boullionwerfel, Chilipulver,
Salz, Oregano und Kreuzkuemmepulver dazugeben. Den Deckel
aufsetzen und die Zutaten fuer 1,75 Stunden koecheln lassen
(Aufpassen, dass nichts anbrennt!). Die Gartenbohnen (mit der
Fluessigkeit) dazugeben. Noch weitere 15 Minuten koecheln lassen.
Um das Gericht sehr scharf zu machen, kann man auch
Jalapeno- oder Habaneropaprika (ersatzweise etwas Cayennepfeffer)
zugeben.
Dazu isst man "Cornbread" (Maisbrot.
04.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Eintopf, P99
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