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| Kochrezept / Rezept Chili con Carne III |
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| Rezept Hits: 3247 |
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Küchentipp: Schnelle Schokoglasur !
Die Schokoladenglasur wird schneller trocken, wenn Sie einen Esslöffel Kokosfett mit darunter mischen. Vorher schmelzen und darunter rühren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g getrocknete rote Bohnen | | - - Salz | | - - frisch gemahlener Pfeffer | | 250 g Zwiebeln | | 1 gruene Paprikaschote | | 2 Chilischoten | | 4 Essloeffel Oel | | 600 g Hackfleisch | | 1 El. Rosenpaprika | | 2 Knoblauchzehen | | 1 gross. Dose Tomaten | | 1 Dos. Tomatenmark (140g) | | 1/2 l Bruehe (Instant) | | - - Chilipulver |
| Zubereitung des Kochrezept Chili con Carne III: |
Rezept - Chili con Carne III
Bohnen in eineinhalb Liter kaltem Wasser ueber Nacht einweichen.
Bohnen im Einweichwasser mit Salz und Pfeffer auf grosser Hitze
aufkochen lassen. Auf kleine Hitze herunterschalten und die Bohnen im
geschlossenen Topf eine Stunde kochen. Bohnen auf ein Sieb geben und
abtropfen lassen.
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
Paprikaschote putzen und in Stuecke schneiden. Chilischoten mit einem
Kuechenmesser aufschlitzen, die Kerne entfernen und die Schoten
wuerfeln. (Laut Kochbuch mit Kuechenhandschuhen, weil das Zeug brennt.)
Hackfleisch im heissen Oel unter Ruehren kruemelig braun braten. Mit
Salz und Rosenpaprika wuerzen, aus der Pfanne nehmen und in einen
grossen Topf geben.
Zwiebeln, Paprika und Chilischoten in die Pfanne geben und bei
kleiner Hitze unter Ruehren anduensten.
Zerdrueckten Knoblauch und Tomaten mit Fluessigkeit zugeben und bei
mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 15 Minuten kochen.
Bohnen, Tomatengemuese, Tomatenmark und Bruehe mit dem Hackfleisch
mischen. Unter Ruehren bei mittlerer Hitze aufkochen. Chili con Carne
mit Chilipulver und Salz kraeftig abschmecken.
Kommentare fuer grosse Mengen:
Je einen Topf fuer Bohnenkochen und Zwiebel-Paprika-Tomatenschmoren
nehmen. Hackfleisch in einer Pfanne in mehreren Portionen nacheinander
anbraten. Am Schluss alles in grossem Gefaess vermischen. Nur soviel
Bruehe zugiessen, dass das Chili nicht zu duennfluessig wird. Wenn's
gebraucht wird, in mehreren Toepfen (bzw. nacheinander) erhitzen
und evtl. nachwuerzen.
Wegen der Menge: Das Zeug macht unheimlich satt, mir ist bei einer
Fete massenhaft uebriggeblieben. Es laesst sich aber gut ein kleinen
Portionen einfrieren und spaeter wiederverwenden (passt auch als
Nudelsosse).
* Quelle: Kochen fuer die Klicke (Brigitte-Buch)
** From: lolo@sleep.isar.muc.de (Charlotte Wehn)
Date: 12 Jul 1994
Stichworte: Party, Bohnen, Hackfleisch, Chili
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