Rezept Chicoree Weintrauben Salat

 
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Chicoree-Weintrauben-Salat

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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Chicoree
5 El. Walnuss-Oel
1  Apfel
3 El. Sherry-Essig
2  Apfelsinen
- - Salz
- - Zucker
- - Pfeffer
- - Kraeuter
100 g Weintrauben
2 El. saure Sahne
50 g Walnusskerne
Zubereitung des Kochrezept Chicoree-Weintrauben-Salat:

Rezept - Chicoree-Weintrauben-Salat
Chicoree halbieren, den festen, kl. Stielansatz entfernen, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Apfel schaelen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Schale und Haut von den Apfelsinen entfernen und die Filets herausschneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Walnusskerne hacken. Fuer die Salatsauce Walnuss-Oel mit Sherry-Essig verruehren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, Kraeuter fein gehackt unterheben. Sahne hinzufuegen. Den Salat mit der Salatsauce anmachen. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Salate, Chicoree

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