| Kochrezept / Rezept Chicoree-Suppe mit roten Linsen |
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Küchentipp: Tausendgüldenkrauttee !
Stärkt den Verdauungstraktnach Essgelüsten |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 500 g Chicoree; in Streifen |
| 1 Schalotte; fein gehackt |
| 50 ml Noilly Prat = trockener Wermut |
| 600 ml Gemuesebouillon |
| 100 g Rote linsen |
| 250 ml Rahm |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Orangensaft |
| 2 El. Petersilie; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Chicoree-Suppe mit roten Linsen: |
Rezept - Chicoree-Suppe mit roten Linsen
Schalotte in der Butter hellgelb duensten. Die Chicoree-Streifen
hinzugeben und kurz mitduensten. Mit dem Noilly Prat abloeschen und
die Bouillon dazugiessen. Den Chicoree zugedeckt weich kochen. Dann
mitsamt Garfluessigkeit puerieren.
Inzwischen die Linsen in kochendem Salzwasser waehrend 10 Minuten
knapp weich garen. Abschuetten und gut abtropfen lassen.
Die Suppe nochmals aufkochen, den Rahm beifuegen und mit Salz,
Pfeffer und Orangensaft abschmecken. Die Linsen und die Petersilie
beifuegen.
* Quelle: Meyer's Modeblatt 9/95 erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Creme, Chicoree, Linse, Vegetarisch,
P3
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