|
|
| Kochrezept / Rezept Chicoree-Salat (Belgien) |
|
| Rezept Hits: 4662 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Quark für die Leber !
Die Leber muss heute mit Konservierungsmitteln, Nikotin, Alkohol, übermäßiger Ernährung und Umweltgiften fertig werden. Kein Wunder, dass dieses Entgiftungsorgan häufig gestört ist, oder dass sich sogar Leberschäden entwickeln können. Lassen Sie sich deshalb mehrmals in der Woche eine Portion Quark schmecken. Sie unterstützen damit Ihre Leber bei der Entgiftungsarbeit. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
19.02.2012 |
 DAS! Kochstudio |
| 06:00:00 |
22.02.2012 |
DAS! Kochstudio |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Chicoree | | 2 Tomaten | | 200 g Emmentaler, im Stueck | | 4 Eier; hartgekocht | | 3 El. Essig | | 1 El. Zitronensaft | | 3 El. Oel | | 1 Tl. Senf | | 1 Spur Zucker | | - - Salz und Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Chicoree-Salat (Belgien): |
Rezept - Chicoree-Salat (Belgien)
Chicoree putzen, am unteren Ende konisch ausschneiden, die Kolben 60
Minuten in warmes Wasser stellen, damit die Bitterstoffe ausziehen
koennen. Die Chicoreekolben laengs in Achtel oder Viertel (je nach
Groesse) teilen, Tomaten nach Belieben abziehen, in Wuerfel
schneiden, Kaese in Streifen oder Wuerfel schneiden, Eier achteln.
Diese Zutaten in einer Salatschuessel anrichten. Dabei die
Chicoreestuecke dekorativ aufstellen.
Essig mit Zitronensaft, Oel und Gewuerzen vermischen. Die Sauce ueber
den angerichteten Salat giessen. Vor dem Servieren 30 Minuten kuehl
stellen.
Variante: Den Salat mit Flaemischer Sauce (siehe Rezept) ueberziehen.
Infos:
Chicoreesalat kommt in Belgien zu fast jeder Mahlzeit auf den Tisch -
schlicht mit Essig und Oel angemacht, mit flaemischer Sauce oder auch
mit einem fertigen Dressing aus der Flasche..
Chicoree, mit der Kaffeezichorie eng verwandt, ist erst seit ein paar
Jahrzehnten aktuell - oder besser gesagt wieder aktuell, denn das
Gemuese war schon bei Griechen und Roemern fuer Salatzwecke und als
Heilmittel bekannt. Rings um Bruessel leben viele Kleinbauern
ausschliesslich vom Chicoreeanbau.
* Quelle: -Nach: Die 100 beruehmtesten Rezepte der Welt
Sigloch Edition W. Hoernemann Verlag, Bonn
Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 05 Feb 1995
Stichworte: Salat, Kalt, Chicoree, Kaese, Ei, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Türkische Küche und Gerichte
Die türkische Küche ist so bunt und vielfältig wie die Menschen, die aus dem schönen, geschichtsträchtigen Land stammen. Zahlreiche Speisen sind relativ einfach gestrickt, da sie ursprünglich aus der Küche des bäuerlichen Volkes stammen. | | Thema 5030 mal gelesen | 22.06.2009 | weiter lesen |  | Füllstoffe - was ist in unserer Nahrung alles enthalten?
Füllstoffe sind nur eine Gruppe von vielen gängigen Zusatzstoffen in unserer Nahrung. Die Verwendung von Zusatzstoffen in der Nahrung ist nicht neu. Um die Lebensmittel zu konservieren, wurde seit jeher zu Hilfsmitteln wie Salz, Zucker, Rauch oder Essig gegriffen. | | Thema 1668 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen |  | Eintöpfe und Rezepte für den sommerlichen Appetit
Der Sommer kommt, die Wiesen und Freibäder füllen sich mit Handtüchern, Decken und sonnenhungrigen Besuchern. Nachdem der Winter wie üblich nasskalt war, wer möchte sich da nicht dazugesellen? | | Thema 5588 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|