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| Kochrezept / Rezept Champignons griechische Art |
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Küchentipp: Tee oder Kaffee für die Verdauung !
Schwarzer Tee hat eine stopfende Wirkung auf die Verdauung, Wenn Sie in diesem Punkt Schwierigkeiten haben sollten, trinken Sie lieber Kaffee oder einen anderen Tee. Kaffee wirkt auch entkrampfend auf die verengten Blutgefäße im Gehirn. Machen Sie sich eine starke Tasse und trinken Sie ihn schluckweise. Das hilft manchmal bei Kopfschmerzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Champignons | | 2 El. trockener Weisswein | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Tl. Koriander | | 2 Gewuerznelken | | 3 El. Olivenoel | | 2 Zitronenscheiben | | 1 El. Tomatenmark | | 1 Gewuerzstraeusschen | | - - (1 Lorbeerblatt, | | 2 Thymianzweige, | | 2 Stiele Petersilie) | | 1 Tl. gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Champignons griechische Art: |
Rezept - Champignons griechische Art
Champignons putzen, waschen und gut trocknen. Den Wein mit Salz,
Pfeffer, Koriander und Nelken einkochen lassen. Olivenoel in einem
anderen Topf erhitzen. Champignons hineingeben, unter Ruehren duensten.
Damit sie schoen weiss bleiben, Zitronenscheiben zufuegen.
Nach 5 Minuten die Wein-Gewuerz-Mischung zu den Champignons geben.
Tomatenmark und Gewuerzstraeusschen ebenfalls in den Topf geben und alles
etwa 10 Minuten bei ganz milder Hitze koecheln lassen. Die Champignons
muessen noch Biss haben.
Kalt werden lassen, Zitronenscheiben, Gewuerzstraeusschen und Nelke aus
der Sauce nehmen. Champignons vor dem Servieren mit Petersilie
ueberstreuen.
Als Dinner for Two (16. August 1995)
Vorspeise: Champignons Griechische Art
Hauptspeise: Lammkoteletts in Folie
Nachspeise: Schaumkloesschen auf Aprikosenpueree
** Gepostet von: Franz Betzel
Stichworte: Vorspeise, Pilz, Champignon, P2, Dinner
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