| Kochrezept / Rezept Champignonroesti |
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Küchentipp: Gebratener Speck !
Legen Sie Schinkenspeck einige Minuten ins kalte Wasser, bevor Sie ihn braten. Er wellt sich dann nicht mehr so stark. Und wenn Sie ihn ganz langsam erhitzen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, dann schrumpft er auch viel weniger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln, festkochend |
| 100 g Champignons |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Eigelb |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, schwarz, frisch g. |
| - - Muskatnuss |
| Zubereitung des Kochrezept Champignonroesti: |
Rezept - Champignonroesti
Kartoffeln garen, abgiessen und ueber Nacht abkuehlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein)
Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft betraeufeln.
Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Roesti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
** Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Fri, 03 Feb 1995
Stichworte: Main, P3
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