Rezept Champignonroesti

 
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Champignonroesti

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Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
500 g Kartoffeln, festkochend
100 g Champignons
1 El. Zitronensaft
1 klein. Zwiebel
1  Eigelb
- - Salz
- - Pfeffer, schwarz, frisch g.
- - Muskatnuss
Zubereitung des Kochrezept Champignonroesti:

Rezept - Champignonroesti
Kartoffeln garen, abgiessen und ueber Nacht abkuehlen lassen. Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein) Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft betraeufeln. Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen. Roesti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten. Dazu passt Salat. Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag ** Gepostet von Dietrich Krieger Date: Fri, 03 Feb 1995 Stichworte: Main, P3

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