Rezept Champignonragout I

 
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Kochrezept / Rezept Champignonragout I

Champignonragout I

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Küchentipp: Käse Snacks !
Leckere Käsesnacks, die auch Kindern schmecken, können Sie aus einer Scheibe Scheiblettenkäse herstellen.

Teilen Sie die Scheibe in neun gleich große Stücke und legen sie diese (wichtig) auf ein Backpapier. Diese schieben sie für einige Sekunden in die Microwelle bis der Käse blubbert.

Nehmen Sie das Backpaier mit dem Käse heraus und lassen es abkühlen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Tomaten
700 g Champigons
2  Schalotten
40 g Butter
2 El. Aceto Balsamico
3 El. Weisswein
100 g Creme fraiche
1 Tl. gehackten Estragon
- - Salz
- - Cayennepfeffer
- - Zucker
Zubereitung des Kochrezept Champignonragout I:

Rezept - Champignonragout I
Tomaten haeuten, von Stengelansaetzen und Kernen befreien und wuerfeln. Die Pilze putzen (moeglichst nicht waschen) und in Wuerfel schneiden. Geschaelte Schalotten wuerfeln und in der Butter glasig braten. Die Pilze darin bei starker Hitze 3 Minuten braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Dann die Tomaten kurz darin duensten und mit dem Essig abloeschen. Diesen fast einkochen lassen, den Wein zugiessen und auch stark einkochen lassen. Creme fraiche und Estragon zufuegen, einmal aufkochen lassen und das Ragout mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Wozu es schmeckt: Koestlich zu kurzgebratenem Gefluegel, Kaninchen und Kalbfleisch oder zu geduenstetem Fisch. * Quelle: Die besten Beilagen, aus der Serie meine Familie & Ich abgetippt von Jutta Wolf Jutta_Wolf@p12.f2982.n2487.z2.fido.sub.org Stichworte: Beilagen, Pilze, Champignons

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