| Kochrezept / Rezept Champignonpilaw |
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Küchentipp: Schalotten !
nicht so scharf wie Zwiebeln, eher süß und mild. Die größeren mit der violett-rosa Schale sind die feinsten, die kleineren gelben schmecken etwas strenger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Oel |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 5 Cm Zimtstange |
| 4 Kardamomkapseln |
| 1 gross. Zwiebel, fein gehackt |
| 175 g Champignon in Scheiben |
| 325 g Basmatireis, gewaschen |
| 1 Tl. Salz |
| 825 ml Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Champignonpilaw: |
Rezept - Champignonpilaw
Oel in einem grossen Topf auf ziemlich hoher Stufe erhitzen.
Lorbeerblaetter, Zimt und Kardamom hineingeben und ein paar Sekunden
zischen lassen. Die Zwiebel dazugeben und weich duensten. Die
Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten duensten, bis die
ganze Fluessigkeit eingekocht ist. Reis und Salz hinzufuegen und 2-3
Minuten ruehren. Mit Wasser aufgiessen und zum Kochen bringen. Deckel
auflegen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 Minuten garen, bis
das ganze Wasser eingekocht ist. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern
und heiss servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
Stichworte: Reis, Champignon, Indien, P4
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