| Kochrezept / Rezept Champignoncremesuppe mit Käsecrouton |
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Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schale Champignons, braun |
| 1/2 Bd. Frühlingszwiebeln |
| - - Geflügelfond |
| - - Kräuter, frisch |
| - - Milch |
| 1 Stück Parmesan |
| - - Pfeffer |
| - - Sahne |
| - - Salz |
| 1 Scheib. Toastbrot |
| - - Weißwein |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23. 11. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Champignoncremesuppe mit Käsecrouton: |
Rezept - Champignoncremesuppe mit Käsecrouton
Zubereitung: Die Champignons und Fruehlingszwiebeln klein schneiden,
anschwitzen und mit Weisswein abloeschen. Anschliessend mit Sahne,
Milch und Gefluegelfond auffuellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mixen.
Fuer das Crouton einen Kreis aus einer Scheibe Toast ausstechen, den
Kaese darauf reiben und in den Backofen geben, bis der Kaese verlaufen
ist.
Die Suppe in einem Suppenteller anrichten und das Kaesecrouton auf die
Suppe legen. Abschliessend mit frischen Kraeutern garnieren.
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