Rezept Champignon Tomatensalat

 
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Kochrezept / Rezept Champignon-Tomatensalat

Champignon-Tomatensalat

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Kennwort: HANDY rezept 3407
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Champignons
3  Tomaten (evtl. mehr)
2 El. Zitronensaft
3  Stengel Petersilie (evtl. mehr)
1 El. Haselnüsse
25 g Gorgonzola oder
- - anderer Blauschimmelkäse
5 El. Sahne (evtl. mehr)
- - Salz
- - weißer Pfeffer
1 El. Öl
1 El. abgeschn. Kresseblättchen
Zubereitung des Kochrezept Champignon-Tomatensalat:

Rezept - Champignon-Tomatensalat
Tomaten und Champignons waschen. Tomaten achteln, Champignons in Scheiben schneiden. Pilze mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Petersilie fein, Haselnüsse grob hacken. Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit 1 EL Zitronensaft, Sahne, Salz, und Pfeffer verrühren. Zum Schluß das Öl tropfenweise unterrühren. Die Soße vorsichtig unter die Salatzutaten mischen, mit Kresse bestreut servieren. Der Salat schmeckt zu allen Fleisch oder Fischgerichten. 13 g Eiweiß, 41 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 2054 kJ, 490 kcal.

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