| Kochrezept / Rezept Champignon-Spinat-Kuchen |
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Küchentipp: Sahniges Rührei !
Erhitzen Sie die gut verquirlten und gewürzten Eier in einer gebutterten Pfanne. Mischen Sie kürz vor dem Anrichten einen Esslöffel Sahne unter. Der Geschmack der Rühreier bekommt eine feine Note. Tzur Not können Soe auch Milch verwenden.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Butter |
| 2 Eigelb |
| 300 g Weizen, fein gemahlen |
| 100 g Gerste, fein gemahlen |
| 0.5 El. Vollmeersalz |
| 1 Spur Pfeffer und Curry |
| - - pro Portion |
| 2 Tl. Weinsteinbackpulver |
| 100 ml Milch |
| 100 ml Wasser |
| 2 Eiweiss |
| 350 g Champignons |
| 750 g Spinat |
| 2 El. Olivenoel, kaltgepresst |
| - - Curry, Kraeutersalz, Pfeffer |
| 150 g Hartkaese |
| Zubereitung des Kochrezept Champignon-Spinat-Kuchen: |
Rezept - Champignon-Spinat-Kuchen
Butter schaumig schlagen und Eigelbe nacheinander unterruehren, bis die
Masse cremig ist.
Vollkornmehle, Gewuerze und Backpulver miteinander vermischen und
abwechselnd mit der Milch und dem Wasser unter den Teig heben. Eiweiss
steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
Teig gleichmaessig auf ein gefettetes Backblech streichen und 15-20 Minuten
bei 180 GradC vorbacken.
Pilze in duenne Scheiben, Spinat in Streifen schneiden und in Olivenoel
3-5 Minuten duensten. Mit Curry, Kraeutersalz und Pfeffer abschmecken.
Gemuese auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 20 Minuten backen.
Kaese reiben, ueber den pikanten Kuchen streuen und die letzten 5 Minuten
mitbacken lassen.
Tips:
Zu diesem pikanten Kuchen schmeckt eine wuerzige Tomatensosse sehr gut.
Statt mit Kaese koennen Sie den Kuchen auch mit saurer Sahne, die mit etwas
Curry gewuerzt ist, ueberbacken. Streichen Sie die saure Sahne bereits vor
dem Backen ueber das Gemuese.
* Quelle: UGb-Forum 2/84 M. Lutze-Krumbiegel
** Gepostet von Frank Lepper
Date: Fri, 02 Jun 1995
Stichworte: Buffet, Pikant, Gebaeck, Kuchen, Champignon,
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