| Kochrezept / Rezept Champignon-Speckknödel |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Räucherspeck, weißer |
| 1 El. Speiseöl (z.B. Rapsöl) |
| 1 Zwiebel, mittelgroße |
| 1 Knoblauchzehe |
| 250 g Champignons |
| 5 Scheib. Toastbrot, entrindetes |
| 400 g Rinderhackfleisch |
| 2 Eier |
| 1 El. Petersilie, gehackte |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Butterschmalz zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Champignon-Speckknödel: |
Rezept - Champignon-Speckknödel
Speck in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Speck darin hellgelb braten.
Zwiebel und Knoblauch schaelen und hacken bzw. zerdruecken. Zum Speck
geben und zugedeckt garduensten. Champignons putzen, falls noetig mit
dem Backpinsel saeubern und feinschneiden. Zu den Zwiebeln geben und 5
Minuten mitduensten. Abkuehlen lassen. Toast in Wasser einweichen und
ausdruecken. Hackfleisch, Eier, Toast, Petersilie und Champignonmasse
verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und 8-10 Frikadellen formen. Im
heissen Butterschmalz von beiden Seiten braun braten. Dazu passen
Kartoffelpueree und Rucola-Salat.
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