Rezept Champignon Kaese Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Champignon-Kaese-Suppe

Champignon-Kaese-Suppe

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Küchentipp: Heißes Fett verschüttet? !
Schnell eiskaltes Wasser darübergießen. Dadurch erstarrt das Fett und kann ganz leicht abgehoben werden.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Champignons
1  mittelgrosse Zwiebel
200 g Sahneschmelzkaese
50 g Edelpilzkaese
3 El. Butter
2 El. Mehl
1 l Milch
1  Prise Cayennepfeffer
1  Prise frisch geriebene Muskatnuss
1/2 Bd. Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Champignon-Kaese-Suppe:

Rezept - Champignon-Kaese-Suppe
Die Champignons waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schaelen und klein wuerfeln. Den Schmelzkaese und den Edelpilzkaese in kleine Wuerfel schneiden. Die Butter in einem Suppentopf erhitzen, die Champignons und die Zwiebel darin hellgelb anbraten, das Mehl unterruehren. Nach und nach mit der Milch aufgiessen und die Kaesewuerfel untermengen. Die Suppe unter Ruehren aufkochen und unter Umruehren noch so lange sacht kochen lassen, bis der Kaese geschmolzen ist. Die Suppe mit dem Cayennepfeffer und dem Muskat abschmecken. Die Petersilie waschen, trockenschleudern, hacken und auf die Suppe streuen. ** From: luci@mqssys.hanse.de (Lucia Rolf) Date: Fri, 15 Oct 93 09:22:11 CEST Newsgroups: de.rec.mampf Stichworte: Suppen, Kaesegerichte, Champignons

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