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| Kochrezept / Rezept Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto |
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Küchentipp: Hähncheneinkauf !
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. rote Paprikaschote | | 1 Zwiebel | | 50 g Butter / Margarine | | 200 g Langkornreis | | 4 El. Paprikamark | | 2 Tl. gekörnte Brühe (Instant) | | 400 g kleine Champignons | | 400 g Schweinefilet | | 200 g Putenleber | | 3 Stiele Salbei | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto: |
Rezept - Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto
Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. 20 g
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten. Reis
zufügen, andünsten. Paprikamark unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen.
Brühe zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20-30 Minuten
ausquellen lassen.
Champignons putzen. Schweinefilet und Leber waschen, trockentupfen und in
Stücke schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Champignons,
Schweinefilet, Leber und Salbei abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Rest
Fett in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin von allen Seiten ca. 8 Minuten
braten, würzen. Spieße auf dem Paprikarisotto anrichten.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 45 Min. Pro Portion ca. 580 kcal / 2440 kJ.
Quelle: Tina 12/1997
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