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| Kochrezept / Rezept Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto |
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| Rezept Hits: 3861 |
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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. rote Paprikaschote | | 1 Zwiebel | | 50 g Butter / Margarine | | 200 g Langkornreis | | 4 El. Paprikamark | | 2 Tl. gekörnte Brühe (Instant) | | 400 g kleine Champignons | | 400 g Schweinefilet | | 200 g Putenleber | | 3 Stiele Salbei | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto: |
Rezept - Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto
Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. 20 g
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten. Reis
zufügen, andünsten. Paprikamark unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen.
Brühe zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20-30 Minuten
ausquellen lassen.
Champignons putzen. Schweinefilet und Leber waschen, trockentupfen und in
Stücke schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen. Champignons,
Schweinefilet, Leber und Salbei abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Rest
Fett in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin von allen Seiten ca. 8 Minuten
braten, würzen. Spieße auf dem Paprikarisotto anrichten.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 45 Min. Pro Portion ca. 580 kcal / 2440 kJ.
Quelle: Tina 12/1997
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