| Kochrezept / Rezept Champignon-Cremesuppe |
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Küchentipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt !
Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g frische Champignons |
| 1 klein. Zwiebel |
| 2 El. Butter |
| - - Petersilie nach Geschmack |
| 2 El. Mehl |
| 3/8 l heisse Gemuesebruehe |
| 1/8 l suesse Sahne |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Champignon-Cremesuppe: |
Rezept - Champignon-Cremesuppe
Die Champignons waschen und blaettrig schneiden. In einem kleinen Topf
ein El. der Butter zerlassen und die feingehackte Zwiebel und die
Champignons darin anbraten. Die Petersilie dazugeben und den Topf beiseite
stellen. In einem anderen Topf die restliche Butter zerlassen (es darf
auch ruhig etwas mehr sein), das Mehl hineinstaeuben und hellgelb anbraten
lassen. Dann die heisse Bruehe (zuvor fix in einem anderen Topf heiss
gemacht) dazugiessen und waehrenddessen mit einem Schneebesen das Ganze gut
durchruehren und mehrmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und die Champignon-Zwiebel-Mischung dazugeben und gut
unterruehren. Die restliche Petersilie dazugeben und fertig ist die
Suppe.
Variation: Etwas Weisswein zur Verfeinerung.
** From: gerd_kozik%kn@zermaus.zer.sub.org
Date: Mon, 01 Nov 1993 04:04:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Suppen, Champignons, Cremesuppen
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