| Kochrezept / Rezept Champagnertrueffel |
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| Rezept Hits: 4296 |
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Küchentipp: Omas Messer ist das Beste !
Haben Sie ein gutes, aber nicht rostfreies Messer, das Sie nicht missen wollen? Streuen Sie Scheuerpulver auf einen leicht angefeuchteten Korken, und reiben Sie die Klinge kräftig damit ab. Danach wird alles wieder glänzen.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
09.02.2012 |
 Verdammt lecker! Nachschlag für Adam Richman |
| 16:45:00 |
09.02.2012 |
Verdammt lecker! Nachschlag für Adam Richman |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 80 g Butter |
| 80 g Puderzucker |
| 575 g weisse Kuvertuere |
| 100 ccm trockener Sekt oder Champagner |
| 1 El. Zitronensaft |
| - - etwa 400 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Champagnertrueffel: |
Rezept - Champagnertrueffel
Weiche Butter und Puderzucker mit den Quirlen des Handruehrers schaumig
ruehren. 175 g Kuvertuere schmelzen und unter staendigem Ruehren zugeben. Sekt
und Zitronensaft zugiessen und weiterruehren, bis die Masse fest und
spritzfaehig ist. Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtuelle fuellen
und Tupfen auf Pergamentpapier spritzen. Dann kalt stellen. Fuer den Ueberzug
400 g Kuvertuere schmelzen. Die Trueffel mit einer Pralinengabel (geht aber
auch mit einer normalen Gabel) in die Kuvertuere tauchen und abtropfen
lassen. In Zucker waelzen. Trueffel im Kuehlschrank aufbewahren, schmecken
frisch am Besten.
P.S.: Und so geht das mit dem Schmelzen der Kuvertuere: Kuvertuere grob
hacken. Zwei Drittel davon in eine Schuessel geben. Schuessel in ein
heisses Wasserbad stellen und die Kuvertuere gelegentlich umruehren. Kein
Wasser hineinspritzen lassen, gibt sonst Klumpen. Wenn die Kuvertuere
geschmolzen ist, die Schuessel aus dem Wasserbad nehmen. Restliche
Kuvertuere zugeben und unter Ruehren schmelzen.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Trueffel, Suessspeisen, Pralinen
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