| Kochrezept / Rezept Chaes-Chuttle, Kaese-Kutteln (Zuerich) |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 120 g Mehl |
| 4 Eier |
| 2 dl Weisswein |
| 60 g Greyerzer; gerieben |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer |
| 2 Eier |
| 250 ml Halbrahm |
| 3 Zweige Petersilie; gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Greyerzer; gerieben |
| - - Bratbutter; zum Backen |
| - - Butter; fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Chaes-Chuttle, Kaese-Kutteln (Zuerich): |
Rezept - Chaes-Chuttle, Kaese-Kutteln (Zuerich)
Alle Zutaten fuer den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend in der erhitzen Bratbutter duenne Pfannkuchen ausbacken
und aufeinander legen, bis alle gebacken sind.
Die Pfannkuchen aufrollen, in 3 bis 4 cm breite Stuecke schneiden und
diese abwechselnd mit dem Kaese in eine ausgebutterte Gratinform
schichten.
Saemtliche Zutaten fuer den Guss zusammen verquirlen und zwischen den
Kaese- Kutteln verteilen. Die Form zudecken und im auf 220 C
vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
Den Deckel entfernen und das Gericht im Ofen nicht zu stark braeunen
lassen.
Dazu ein Salat und eine leichte Mahlzeit ist fertig.
* Quelle: Nach E.Grasdorf, P.Gruber Zuercher Rezepte, AT 1993
ISBN 3-85502-509-6 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Teigware, Nudel, Kaese, Schweiz, P4
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