| Kochrezept / Rezept Ceviche |
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Küchentipp: Rapunzel mag es warm !
Rapunzel oder auch Feldsalat wird in handwarmes Wasser gelegt, wenn er welk geworden ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Pfund Tomaten, gehaeutet und pueriert. |
| 1 Pfund Krabben |
| 1 grosse, rote Zwiebel, |
| - - in duenne Scheiben geschnitten |
| - - Saft von 3 grossen Zitronen |
| 1/2 Teeloeffel Oel |
| 1/4 Tas. Tomatensosse (normale Kaffeetasse) |
| - - Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| - - etwas Zwiebeln, Karotten und |
| - - Sellerie fuer die Bruehe, in der die |
| - - Krabben gekocht werden. |
| Zubereitung des Kochrezept Ceviche: |
Rezept - Ceviche
Kochen Sie die Krabben zusammen mit den Zwiebeln, Karotten und
dem Sellerie.
Waehrend sie kochen, lassen Sie die Zwiebelscheiben in dem
Zitronensaft, Salz und Pfeffer ziehen.
Nach etwa einer halben Stunde koennen Sie die restlichen Zutaten
mit den gekochten und abgetropften Krabben dazugeben.
Gegessen, aufgeschrieben und empfohlen von Iris Rauscher, Radio
Hcjb in Quito, Ecuador.
Ob und was es als Beilage dazu gab, hat Iris nicht erwaehnt, sodass
jeder seine Ideen einbringen kann. Sicher waeren Reis oder
Weissbrot nicht unpassend, oder ?
Dieses Rezept wird von Koch zu Koch sehr stark variiert. Wenn
Sie mehr Fluessigkeit wuenschen, fuegen Sie je nach Geschmack etwas
Orangensaft, Tomatensosse etc. hinzu.
Anstelle von frischen Tomaten koennen Sie auch nur Tomatensosse
verwenden und je nach Geschmack auch noch etwas Zucker.
** Gepostet von: Michael Weingardt
Stichworte: Ecuador, Krabben, P4
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